( à convenir d'avance entre nous :choisir une entrée, un plat, fromage et un dessert ) :
Canapés apéritifs « Frais » - 6 pièces par personne
canapé saumon fumé crème d'aneth, canapé
tarama et citron, canapé beurre et crevette rose, canapé
fromage frais et cerneaux de noix, canapé jambon de pays,
canapé mousse de canard
Nous vous
conseillons en acompagnement un kir Petillant a la mûre ou cassis
ou sangria ou Punch (supplément 3€)
Entrée au choix
Tartare de saumon,filet de saumon fumé a l'aneth et saumon cru mariné
Foie gras maison mi-cuit avec son confit d'oignon aux épices
Salade gourmande(copeaux de foie gras, magret fumé,gésiers confits, pignon de pain)
PLAT au choix
Filet mignon de Porc aux pruneaux ecrasée de pommes de Terre au Thym et a l'huile d'Olive Bio
Coq au vin Purée de pommes de terre
Brochette de Noix de St Jacques au Curry
accompagné du « riz noir interdit des Anciens Emprereurs Chinois »
Brie de Meaux aux Noix accompagné de salade de saison.
DESSERTS Cascade d 'entremet a choisir :
Charlotte fruits rouge et coulis de fruits rouge
Charlotte framboise et son coulis framboise
Fondant au chocolat et sa crème anglaise
Croquant au chocolat et sa crème anglaise
ou
Piece Montée (en option +8€/pers)
Menu à 60€ : ( à convenir d'avance entre nous :choisir une entrée, un plat, fromage et un dessert ) :
En Option : Canapés apéritifs « Frais » - 6 pièces par personne
canapé
saumon fumé crème d'aneth, canapé tarama et citron, canapé beurre et
crevette rose, canapé fromage frais et cerneaux de noix, canapé jambon
de pays, canapé mousse de canard
Suppl. par convive 10,50€
Entrée 1 au choix
Tartare de saumon,filet de saumon fumé a l'aneth et saumon cru mariné
Croustillant de chèvre aux herbes fraiches et tartare de tomate à la fleur de thym
Millefeuille de tomate mozzarella et basilic frais, huile verte parfumée au basilic
Entrée 2 au choix
Foie gras maison mi-cuit avec son confit d'oignon aux épices
Salade gourmande(copeaux de foie gras, magret fumé,gésiers confits, pignon de pain)
PLAT au choix
Noix de veau et sa crème au sauterne pommes fondantes, pois gourmand et
tomate grappe rôtie
Dos de cabillaud vapeur, sauce beurre blanc et petits légumes
Caille farcie de foie gras avec pomme purée a l'huile d'olive et thym
Assiette de fromages avec mesclun de jeunes pousses
DESSERTS au choix : Cascade d 'entremets :
Charlotte fruits rouge et coulis de fruits rouge
Charlotte framboise et son coulis framboise
Fondant au chocolat et sa crème anglaise
Croquant au chocolat et sa crème anglaise
ou
Piece Montée des Mariés (en option +8€/pers)