Cocktail-Dinatoire Ambiance Musicale 25€
Suggestion !! PUNCH d'accueil ou Sangria +3€/pers
Petits fours chauds 6pces par personne.
Mini tartelettes Oignons,
Mini tartelettes Saumon,
Mini tartelettes fromage/tomate,
Mini Feuilletté Saumon Champignons,
Mini Feuilletté Jambon Fromage,
Mini Feuilletté Provençale.
Navette Rillettes de canard
Navette Jambon Serrano
Blinis Saumon Fumé
Verrine de Concombre fromage blanc Ciboulette
Verrine Tartare de Tomates fraiches et confites
Timbale salade, pignon de pin
Pain aux Noix Brie de Meaux
Petits fours sucrés 3 pces/personne / ou Gateaux D'anniversaire
Boissons à discrétion jusqu'à 23h00 : Jus d'orange, coca cola, eaux minérales
Cocktail-Dinatoire Ambiance Musicale 49€ – Durée 3h30 env
Suggestion !! PUNCH d'accueil ou Sangria +3€/pers
Canapés « frais » 4 pces par personne.
canapé saumon fumé crème d'aneth
canapé tarama et citron
canapé beurre salé et crevette
canapé fromage frais et cerneaux de noix
canapé jambon de pays
canapé mousse de canard
Petits fours chauds 6pces par personne.
quiches lorraines
friands emmental
quiches aux poireaux
saucisses costumées
croque-monsieur
pizza
Navette rillettes de canard
Navette jambon Serrano
Verrine tartare de saumon a l'aneth
« Animation » : foie gras frais poêlé sur pain spécial
Timbale de salade de mâche, magret fumé,pignon de pin
Pain aux noix brie de Meaux
Petits fours sucrés 3 pces/personne / ou Gateaux D'anniversaire
1 flute de Champagne /pers.
Boissons offertes jusqu'à 23h00 :
vin blanc, vin rosé, vin rouge, eaux minérales, Jus d'orange, coca cola,
Pour les Cocktails dinatoires l'Ambiance Musicale est "offerte" jusqu'à minuit au delà de minuit : 6€/pers/heure (base mini 25pers. ) --> 2h Max
Menu à 25€ : ( à convenir d'avance entre nous :choisir une entrée, un plat, fromage (ou non), et un dessert ) :
Entrées au choix :
Salade gourmande : salade verte magret de canard, rillettes de canard, pignon de pin
Terrine de campagne Salade verte
Assiette de charcuteries : Jambon Serrano, grattons de canard, rosette de Lyon
Foie gras prépare a la Ferme par Claudie (suppl.7€/pers.)
Plats au choix :
Barbecue selon Météo du jour (2 brochettes)
Filet mignon de porc aux pruneaux pommes fondantes
lasagne salade verte
Assiette de Brie de Meaux aux noix salade verte (suppl.4€/pers.)
Desserts au choix :
Fromage blanc de campagne coulis de framboise
Charlotte framboise coulis de framboise
« Craquelin » chocolat crème anglaise
Chocolat amer crème anglaise
Ile flottante
Menu à 49€ : ( à convenir d'avance entre nous :choisir une entrée, un plat, fromage et un dessert ) :
Canapés apéritifs « Frais » - 6 pièces par personne
canapé saumon fumé crème d'aneth, canapé tarama et citron, canapé beurre et crevette rose, canapé fromage frais et cerneaux de noix, canapé jambon de pays, canapé mousse de canard
Nous vous conseillons en acompagnement un kir Petillant a la mûre ou cassis ou sangria ou Punch (supplément 3€)
Entrée au choix
Tartare de saumon,filet de saumon fumé a l'aneth et saumon cru mariné
Foie gras maison mi-cuit avec son confit d'oignon aux épices
Salade gourmande(copeaux de foie gras, magret fumé,gésiers confits, pignon de pain)
PLAT au choix
Filet mignon de Porc aux pruneaux ecrasée de pommes de Terre au Thym et a l'huile d'Olive Bio
Coq au vin Purée de pommes de terre
Brochette de Noix de St Jacques au Curry
accompagné du « riz noir interdit des Anciens Emprereurs Chinois »
Brie de Meaux aux Noix accompagné de salade de saison.
DESSERTS Cascade d 'entremet a choisir :
Charlotte fruits rouge et coulis de fruits rouge
Charlotte framboise et son coulis framboise
Fondant au chocolat et sa crème anglaise
Croquant au chocolat et sa crème anglaise
ou
Piece Montée (en option +8€/pers)
Menu à 60€ : ( à convenir d'avance entre nous :choisir une entrée, un plat, fromage et un dessert ) :
canapé saumon fumé crème d'aneth, canapé tarama et citron, canapé beurre et crevette rose, canapé fromage frais et cerneaux de noix, canapé jambon de pays, canapé mousse de canard
Nous vous conseillons en acompagnement un kir Petillant a la mûre ou cassis ou sangria ou Punch (supplément 3€)
Entrée au choix
Tartare de saumon,filet de saumon fumé a l'aneth et saumon cru mariné
Foie gras maison mi-cuit avec son confit d'oignon aux épices
Salade gourmande(copeaux de foie gras, magret fumé,gésiers confits, pignon de pain)
PLAT au choix
Filet mignon de Porc aux pruneaux ecrasée de pommes de Terre au Thym et a l'huile d'Olive Bio
Coq au vin Purée de pommes de terre
Brochette de Noix de St Jacques au Curry
accompagné du « riz noir interdit des Anciens Emprereurs Chinois »
Brie de Meaux aux Noix accompagné de salade de saison.
DESSERTS Cascade d 'entremet a choisir :
Charlotte fruits rouge et coulis de fruits rouge
Charlotte framboise et son coulis framboise
Fondant au chocolat et sa crème anglaise
Croquant au chocolat et sa crème anglaise
ou
Piece Montée (en option +8€/pers)
Menu à 60€ : ( à convenir d'avance entre nous :choisir une entrée, un plat, fromage et un dessert ) :
En Option : Canapés apéritifs « Frais » - 6 pièces par personne
canapé saumon fumé crème d'aneth, canapé tarama et citron, canapé beurre et crevette rose, canapé fromage frais et cerneaux de noix, canapé jambon de pays, canapé mousse de canard
Suppl. par convive 10,50€
Entrée 1 au choix
Tartare de saumon,filet de saumon fumé a l'aneth et saumon cru mariné
Croustillant de chèvre aux herbes fraiches et tartare de tomate à la fleur de thym
Millefeuille de tomate mozzarella et basilic frais, huile verte parfumée au basilic
Entrée 2 au choix
Foie gras maison mi-cuit avec son confit d'oignon aux épices
Salade gourmande(copeaux de foie gras, magret fumé,gésiers confits, pignon de pain)
PLAT au choix
Noix de veau et sa crème au sauterne pommes fondantes, pois gourmand et
tomate grappe rôtie
Dos de cabillaud vapeur, sauce beurre blanc et petits légumes
Caille farcie de foie gras avec pomme purée a l'huile d'olive et thym
Assiette de fromages avec mesclun de jeunes pousses
DESSERTS au choix : Cascade d 'entremets :
Charlotte fruits rouge et coulis de fruits rouge
Charlotte framboise et son coulis framboise
Fondant au chocolat et sa crème anglaise
Croquant au chocolat et sa crème anglaise
ou
Piece Montée des Mariés (en option +8€/pers)
canapé saumon fumé crème d'aneth, canapé tarama et citron, canapé beurre et crevette rose, canapé fromage frais et cerneaux de noix, canapé jambon de pays, canapé mousse de canard
Suppl. par convive 10,50€
Entrée 1 au choix
Tartare de saumon,filet de saumon fumé a l'aneth et saumon cru mariné
Croustillant de chèvre aux herbes fraiches et tartare de tomate à la fleur de thym
Millefeuille de tomate mozzarella et basilic frais, huile verte parfumée au basilic
Entrée 2 au choix
Foie gras maison mi-cuit avec son confit d'oignon aux épices
Salade gourmande(copeaux de foie gras, magret fumé,gésiers confits, pignon de pain)
PLAT au choix
Noix de veau et sa crème au sauterne pommes fondantes, pois gourmand et
tomate grappe rôtie
Dos de cabillaud vapeur, sauce beurre blanc et petits légumes
Caille farcie de foie gras avec pomme purée a l'huile d'olive et thym
Assiette de fromages avec mesclun de jeunes pousses
DESSERTS au choix : Cascade d 'entremets :
Charlotte fruits rouge et coulis de fruits rouge
Charlotte framboise et son coulis framboise
Fondant au chocolat et sa crème anglaise
Croquant au chocolat et sa crème anglaise
ou
Piece Montée des Mariés (en option +8€/pers)
Un Environnement Champetre dans un cadre de Qualité aux portes de Paris au coeur de la plaine de Versailles
Brunch (24,50€/pers) à partir de 10h pour nos "invités" de la soirée... :
Croissants, pain au chocolat, brioches, Pain baguette
Verrine Concombres Fromage blanc Ciboulette
Verrine Tartare de tomates et Féta
Jambon de Serrano
Saucisson sec et à l'ail
Rillettes de canard
Rôti de boeuf
Rôti de porc
Verrine de Salade de saison aux pignons de pin
Brie de Meaux aux Noix
Verrine de salade de fruits frais
Compote de pomme
Fromage blanc
Boissons à discrétion :
Jus d'orange, café, thé, chocolat chaud
Eaux minerales
Gites des Moulineaux 78870 Bailly - tel 01.30.56.54.33 email : lesmoulineaux@free.fr
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